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第二十三章 吃不惯,古代食物改良

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李成只是看了一眼,那银票,收到了袖子里,拿出了一锭银子在桌上。

小二来上菜,看着桌子上的银子,乐开了花。

“公子,真是好心呢。这么早就把钱准备好了,我还以为,您要记账呢。”说着话,小二把桌子上的钱收下。

李成也不急,喝了一口热茶问道:

“你们酒楼的厨子,是哪里的人啊?做的菜可好吃!要是不好吃,那钱,我可是要收回来的。”

“这个,你放心,我们家的厨子,厨艺好,是京都城里都闻名的。”

“咱们,这酒楼啊!也开了有许多年了……信誉是觉对得好。”

“想尝尝看吧。”

西湖醋鱼,梅菜扣肉,龙肉丸子……等等,这些菜。

菜都上齐了。

李成再次让富贵跟他一起坐,富贵还不敢做,被李成呵斥了一声。

“我让你坐,你就坐!别瞎矜持了!是让你尝尝看,有没有咱家的厨子做得好。以后,让他们学着点。天天下馆子也遭不住钱。”

“少爷,下馆子是什么意思啊?”

“咳咳,啊这,就是来酒楼吃饭的意思。”

李成一时没憋住,飚出了现代话。

他就着米饭,吃了一些菜,确实比家里的厨子要好一些,便叫来了小二,问了厨子的配方。

小二是嘿嘿的一笑。

“客官,你看这些菜,都是我们酒楼的招牌菜。给你说了配方,要是流露了出去,岂不是会让我们的生意……”

话到这里,就算是富贵也知道小二是什么意思了。

李成点点头。

拿出了一锭银子,放在桌上。

“让大厨来见我。”

“这恐怕是不行。”

李成又拿出了一百两的银票放在桌上。为了自己以后的口服,他得弄清楚,同样是古代的材料,为何做出来的味道不同。

小二看到这么多钱,有点动摇了。

他看得出来,眼前的这个人来头不小。

他们家酒楼虽在京都开了比较长的时间,代官贵人结交了不少,却没有一人是把他们放在眼里的。

无论得罪哪一个,他们这酒楼就不用开了。

“客官得诚意十足,这样……我去请示一下掌柜的。”

“可以。”

李成等着掌管的来。

小二走时,带走了他给的所有的钱。

不出一盏茶的时间,大厨来了。

李成也不耽误时间,问道:

“为何,我家的厨子做出来的菜,跟你做出来的菜不一样?相信,你们的原材料是一样的。”

“不知公子府上是哪里?”

大厨问着。

李成肯定不能说啊!

傻子才说。

“无可奉告。你只需要,告诉我……你知道的就行。其他的可以保留。”李成说着,让富贵出去门外等着。

一炷香的时间,李成出来了。

厨子也跟在他身后出来,满脸都写着兴奋,追着李成道:“李公子,我能拜你为师吗?”

李成勾唇一笑:“君子远庖厨。”

“这……”

主仆二人离去,只给厨子留下了一个潇洒的背影。

回到府中,富贵是满脸的问号。

“主子,你是给了那厨子说了什么,他为何要拜你为师啊?”

“无可奉告。”

李成得意满满的进了李府的厨房,找到了厨娘。

这厨娘姓张,是乡下来的,十几年前在大户人家做帮佣,最后才成了厨娘。

因为,李府里的人对吃食都不怎么讲究。

又因为的厨娘老了,辞职回了乡下,这才把她提拔了,乡下的婆子们都不识字,都是口口相传。

大概是学艺不精。

李成也不恼。

细心地说道:

“那猪蹄,在过水之前,得先用盐腌一下,再用酒去腥,再用姜和蒜、葱提味,加这些一起腌制一刻钟。”

“用清水洗净了,加上百合莲子炖汤。”

“那鸡蛋羹,得用筷子打散。”

李成问下人药来了鸡蛋和筷子,两个鸡蛋圆滚滚地落在白瓷碗里,他再用筷子使劲地搅拌,直到蛋黄和蛋清不分你我。

他把这个碗递给厨娘。

“再这里面加上几滴酒和一滴香油和一小块的猪油,少许盐,一勺清水。放在蒸笼上去蒸。”

厨娘是听得如获大罪,颤抖着双手端着那碗蛋液,跪在地上。

“少,少爷!是不是,奴婢做得不好,惹你生气了?”

李成不能说实话。

他确实不喜欢吃厨娘做的饭菜,说了不喜欢,势必要她打给撵走。

不可!

再纨绔,也要对下人好。

这厨娘也不是那种混日子的人,看得出来,她之前的每道菜都用心去做了。

“倒也不是!我自从落水后,口味有了些变化……吃不怎么习惯府中的菜,今日去酒楼吃了些觉得很合我的胃口。于是,问了大厨……”

充分的给厨娘一个台阶下。

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